Cuisiner Le Loup

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Cuisiner Le Loup

Posted by Brasier Adreanna on Thursday, 7 November, 2019 16:25:27

Ingrédients: loup de mer,fond de poisson,fenouil,crème fraîche,pastis,poivre,sel. Lorsque celui-ci est cuit retirez le en le pressant bien à fond pour récuperez le maximum de jus de cuisson. Ensuite dans ce fond

bonjour tt le monde!! j ai achete aujourd hui 3 loups mais cuisiner le poisson c pas trop mon truc(mes enfants n aiment pas trop ça ,a part le pane,beurk)donc je ne me suis jamais lance dans la preparation du poisson.

Aujourd'hui Matthias, chef au restaurant la Délicatesse à Marseille, nous fait découvrir une idée recette originale pour préparer un loup / bar. Le poisson que nous cuisinons sera consommé

Le loup, aussi appelé bar, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes. Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé >, frit ou farci.

Loup en Méditerranée ou bar ou loubine en Atlantique, ce poisson fait le bonheur des gastronomes Préférez le bar de ligne à celui d'élevage pour ce poisson noble à la chair ferme et blanche. Si vous le cuisinez entier, évitez de l'écailler pour préserver son goût unique !

15 min Filet de loup de mer recette à l'échalote citron Pour cette recette de poisson à chair blanche, j'ai choisi le loup de mer (ou bar de l'atlantique), est un poisson facile à cuisiner et très courtisé de la gastronomie française. Il est accompagné d'une petite